El zumo de naranja natural pierde su vitamina C si no se toma al momento

El enunciado "El zumo de naranja natural pierde su vitamina C si no se toma al momento" sugiere que la vitamina C en el zumo de naranja se degrada inmediatamente después de ser exprimido. Los textos proporcionados ofrecen información variada sobre este tema. Hay cierta evidencia que apoya la idea de que la vitamina C puede disminuir con el tiempo debido a factores como la exposición al aire, la luz y el calor . **La vitamina C es sensible a la luz, el calor y el aire, lo que puede provocar una disminución con el tiempo . Además, se oxida en presencia del oxígeno del ambiente .** Se recomienda consumir el zumo lo antes posible y mantenerlo refrigerado . La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que no se almacena en el organismo y los excesos se eliminan en la orina, por lo que se recomienda su consumo diario . Además, la exposición prolongada al aire en recipientes no oscuros puede oxidar la vitamina C . Por otro lado, **varios estudios citados en los textos contradicen la afirmación de que la vitamina C se pierde inmediatamente después de exprimir el zumo** . Un estudio de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) afirma que la vitamina C no se "volatiliza" al exprimir la naranja, a menos que se someta el zumo a un calentamiento severo . **La Revista Española de Nutrición Humana y Dietética indica que la vitamina C se conserva perfectamente hasta 12 horas, aunque el sabor puede volverse más amargo, siendo esto más una cuestión de sabor que de aporte nutricional** . También se indica que, en condiciones normales, solo si el zumo se somete a temperaturas extremas de 120ºC, la vitamina C disminuye de forma considerable . **El contacto con metales puede acelerar la oxidación, por lo que se recomienda usar utensilios de plástico, silicona o madera .** La pasteurización, aunque puede alterar mínimamente el sabor, es una excelente opción para prolongar la vida útil del zumo sin sacrificar significativamente la calidad ni los nutrientes . Los zumos refrigerados comercializados pueden consumirse hasta 72 horas después de su fecha de consumo preferente, siempre que se mantengan refrigerados . En conclusión, aunque la vitamina C en el zumo de naranja puede degradarse con el tiempo debido a factores como la exposición al aire, la luz y el calor, la afirmación de que se pierde "si no se toma al momento" es una generalización inexacta. **La vitamina C se conserva de forma importante durante varias horas después de exprimir el zumo, especialmente si se refrigera y se almacena adecuadamente** . La clave está en la rapidez de refrigeración y en mantener condiciones óptimas de almacenamiento, como el uso de recipientes herméticos y opacos . Por lo tanto, basándonos en la evidencia proporcionada, la afirmación inicial es **falsa**, ya que la pérdida de vitamina C no es instantánea y puede minimizarse con una correcta conservación.